1. 首先打开Excel软件。
2. 在新建工作簿中，将需要处理的数据导入到Excel中。
步骤二：标记最高分和最低分
1. 在Excel中，找到包含分数的列，例如在A列。
2. 在B列中输入公式“=IF(A2=MAX($A$2:$A$10),"最高分",IF(A2=MIN($A$2:$A$10),"最低分",""))”。该公式会将最高分标记为“最高分”，最低分标记为“最低分”，其他分数则为空。
3. 将B列的公式填充至所有数据行。
步骤三：去掉最高分和最低分
1. 选择C列，右键单击并选择“插入”。
2. 在C1单元格输入标题“去掉最高分和最低分”。
3. 在C2单元格中输入公式“=IF(B2<>"最高分",IF(B2<>"最低分",A2,""), "")”。该公式会将除了最高分和最低分之外的其他分数保留下来，其他位置为空。
4. 将C2单元格的公式填充至所有数据行。
步骤四：求平均分
1. 在D1单元格输入标题“求平均分”。
2. 在D2单元格输入公式“=ERAGE(C2:C10)”（假设数据范围为C2:C10）。该公式会计算C列中除空值外的数据的平均值。
步骤五：取得平均分
1. 在E1单元格输入标题“平均分”。
2. 在E2单元格中输入公式“=D2”。
3. 此时，E2单元格中显示的即为去掉最高分和最低分后的平均分。
完成以上步骤后，您已经学会了如何使用Excel去掉最高分和最低分，并求得平均分。在实际操作中，根据您的数据范围和需求进行调整和修改。祝您使用愉快！
