如果你的Apple Watch健康数据不同步，可以尝试以下方法解决问题：
1. 确保你的Apple Watch和iPhone都是最新版本的操作系统。你可以在设置中的“通用”-“软件更新”中检查更新。
2. 检查Apple Watch和iPhone之间的连接。确保它们在附近，并且没有任何物理障碍阻止它们之间的通信。
3. 在iPhone上重新启动健康应用程序。在主屏幕上找到健康应用程序，然后将其关闭并重新启动。
4. 重新启动Apple Watch。按住侧面按钮，直到出现滑动关机选项，然后滑动以关闭Apple Watch。再按住侧面按钮，直到出现Apple标志。
5. 确保你的iPhone和Apple Watch已经解锁。如果它们被锁定，健康数据可能无法同步。
6. 检查手机和Apple Watch的配对设置。在iPhone上打开“Watch”应用程序，然后选择“我的表”选项卡。确保所有选项都已启用，并且你希望同步的健康数据都已选中。
7. 如果问题仍然存在，尝试解除配对并重新配对你的Apple Watch。在iPhone上打开“Watch”应用程序，然后选择“我的表”选项卡。滑动到底部，选择“解除配对”选项。然后按照屏幕上的指示重新配对Apple Watch。
如果以上方法仍然无法解决问题，建议联系Apple支持团队寻求进一步帮助。
