苹果手机和iPad之间的同步下载可以通过以下步骤进行取消：
1. 打开iPhone或iPad上的“设置”应用程序。
2. 在设置菜单中，向下滚动并点击“iCloud”。
3. 在iCloud设置页面中，找到并点击“iCloud Drive”。
4. 在iCloud Drive设置页面中，您将看到一个名为“使用移动数据”的选项。确保该选项处于关闭状态，以防止使用移动数据进行同步下载。
5. 同样在iCloud Drive设置页面中，您还可以看到一个名为“使用无线局域网和移动数据”的选项。确保该选项处于关闭状态，以防止使用Wi-Fi和移动数据进行同步下载。
6. 返回到“设置”菜单，然后点击“iTunes和App Store”。
7. 在iTunes和App Store设置页面中，找到并点击“自动下载”。
8. 在自动下载设置页面中，您将看到一个名为“应用程序”的选项。确保该选项处于关闭状态，以取消iPhone和iPad之间的应用程序同步下载。
完成上述步骤后，您的iPhone和iPad将不再自动同步下载应用程序和其他数据。请注意，这只会取消自动同步下载，您仍然可以手动下载和安装应用程序和其他数据。
