要在iPhone上提取图片中的文字，您可以使用以下方法：
1. 使用OCR应用程序：OCR（光学字符识别）应用程序可以将图像中的文字转换为可编辑的文本。您可以在App Store中搜索并下载OCR应用程序，如“CamScanner”、“Microsoft Office Lens”或“Google Keep”等。安装并打开应用程序后，选择“拍照”选项，然后将相机对准要提取文字的图片。应用程序将自动识别并提取图像中的文字。
2. 使用在线OCR工具：您还可以使用在线OCR工具来提取图片中的文字。打开任何一个在线OCR网站，如“OnlineOCR”、“Free OCR”或“Google Docs”等。然后，上传要提取文字的图片，选择语言和输出格式，并点击“开始识别”或类似的按钮。工具将处理图像并提取其中的文字。
3. 使用Siri快捷指令：如果您的iPhone运行iOS 12或更高版本，您可以使用Siri快捷指令来提取图片中的文字。首先，下载并安装一个OCR应用程序，如“Microsoft Office Lens”。然后，打开“设置”应用程序，转到“Siri和搜索”部分，选择“快捷指令”并创建一个新的快捷指令。在快捷指令编辑器中，添加一个“打开应用程序”操作，并选择OCR应用程序。然后，添加一个“拍照”操作，并选择“使用上一步的输出”。最后，添加一个“获取文本”操作，并选择“使用上一步的输出”。保存并命名您的快捷指令后，您可以通过对Siri说出指定的短语来启动它，然后使用OCR应用程序提取图片中的文字。
请注意，这些方法可能需要您的iPhone连接到互联网，并且提取的文字可能不会完全准确。
